Biscotti Halloween

Friabili profumati esaporiti, ma soprattutto un divertimento nel prepararli !

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Ingredienti :

Per biscotti chiari : gr 250 di farina per dolci 00 – gr125 di burro -gr50 di mandorle pelate e passate al mixer  – gr 75 di zucchero .un cucchiaio di whisky – un pizzico di lievito per dolci

Per i biscotti al cacao : gr 170 di farina – gr 80 di burro – 1 uovo – gr 120 di zucchero – 1 cucchiaio di cacao amaro o di più se si preferisce –  1 pizzico di lievito per dolci.

Occorrente : Tagliapasta a tema ,si possono comperare in negozi di casalinghi

Procedimento :Impastare gli ingredienti per i biscotti chiari in una ciotola e gli ingredienti per quelli al cacao in un’altra ,formare due palle con i due impasti   e avvolgerle singolarmente in pellicola lasciandole riposare in frigo per 1/2 ora;dopodichè stendere ognuna di esse in una sfoglia di 1/2 cm all’incirca ,(potete aiutarvi stendendo la pasta tra due fogli di cartaforno passandovi poi sopra il matterello )tagliarli con i tagliapasta a tema e disporli in una teglia ricoperta con carta forno ed infornarli a 180° per 10 minuti in forno ovviamente preriscaldato .

Per guarnirli dopo averli cotti  : Per gli occhi ho adoperato un poco di impasto scuro per i fantasmi e chiaro per i pipistrelli e la mietitrice apposti prima di infornare (si possono impiegare anche dei piccoli confettini ).Le finestre delle case stregate li ho disegnati servendomi di un conetto di carta forno con all’interno un poco di cioccolato fondente sciolto nel microonde .Per glassare i fantasmini e le zucche e rifinire le scope e falci ho preparato della glassa mischiando gr 125  di zucchero a velo con poco albume (meno di mezzo di un uovo ) e  qualche goccia di limone ,e prelevata un piccolo quantitativo a parte ho aggiunto del colorante vegetale arancione .