New York Cheesecake (cotta al forno)
La New York cheesecake è una versione molto apprezzata del tipico dolce della tradizione americana. Le sue radici pare affondino…
Category: Dessert e dolci al cucchiaio
Torta magica – Tre consistenze diverse in un unico impasto
Le origini di questa torta non sono certe, a volte vengono attribuite al Medio Oriente a volte si dice che…
Meringhe
Le Meringhe, queste nuvole spumose soffici alla vista ma così croccanti al morso... sono la delizia di grandi e piccini.…
Torta pan di spagna mandorle e Namelaka al lime
Quando c'è una ricorrenza da festeggiare la torta non dovrebbe mancare mai.. ma quando non si ha tempo e si…
Torta Giardino di fragole con meringa e inserimento al pistacchio
La Torta Giardino di fragole, ormai un must della pasticceria firmato Montersino.Una vera delizia fredda, da preparare principalmente nella stagione…
Cream Tart – Sablè alle mandorle e diplomatica al limone: Una magica crostata
Come tutte le mode americane prima o poi sommergono anche a noi, sul web spopola La Cream Tart e visto…
Torta quadro d’autore di Luca Montersino
Una magica torta moderna questa torta quadro d'autore di Luca Montersino, come tutte le sue creazioni del resto del maestro…
Semifreddo Torta Perla Rubino
Guardandola viene da pensare subito... "Splendida ! Proprio una perla ;chissà se l'interno è bello come l'esterno.. e poi ..sarà…
Clafoutis alle ciliegie
Il Clafoutis è un famoso dolce morbido francese preparato con frutta,in questa ricetta con ciliegie,possono essere cotti in stampi monoporzione,purchè…
Torta tiramisù nocciola (con uova pastorizzate )
L'amatissimo Tiramisù travestito da torta ed in più alla nocciola,questo è quello che vi aspetta se scegliete di deliziarvi con…
Zuppetta di frutta al moscato e menta
Quando ho visto questa preparazione in corso è stato amore a prima vista,mentre la bravissima pasticcera Giulia Steffanina lo illustrava…
Bicchierino mimosa al limone
Un piccolo e veloce sostituto della mitica torta mimosa in occasione dell'8 marzo. Praticissimo perchè preparato con savoiardi,quindi si omette…
Marmellata di Kumquait (Mandarini cinesi )
Un frutto particolare il Fortunella (detto anche kumquat o mandarino cinese) è un genere di piccoli alberi da frutto sembra…
Tris di cuori dolci – senza glutine
La vita in fondo è come una partita... l'importante è non passare mai la mano :).. Tre dolcini che sono…
Tortino di cioccolato cuore morbido
Ecco qualcosa di veramente goloso e particolare perchè il suo interno è fluido; davvero molto semplice da fare,anche per chi,diciamo,con…
La zuppa inglese
La zuppa inglese è un dolce al cucchiaio,molto antico simile al tiramisù, appare nella cucina della zona di Bologna, Parma,…