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Blind Tasting a Palazzo Vialdo by Angela Merolla

Ieri sera 14 Marzo si è svolta con successo la piacevole serata la Blind Tasting organizzata da Angela Merolla nella splendida location di Palazzo Vialdo di Torre del Greco, nella sala del ” Wa ” il japanese Restaurant dell’originale struttura che racchiude caffetteria, gastronomia, ristorante partenopeo, pizzeria, ristorante giapponese, Pa’nino, servizio catering.

Protagonisti della serata riservata a ristoratori, sommelier e produttori, i 10 vini versati alla cieca, provenienti da 4 regioni diverse d’Italia. Le aziende vinicole partecipanti sono state Tenuta Rapitalà – Sicilia ,che è riuscita a riscuotere la maggior parte dei consensi ricuradanti i vini bianchi ), Castello dei Monaci -Puglia , Telaro – Campania, Le Otto Terre -Campania, Poggio delle Baccanti – Campania, Abrogio e Giovanni Folonari – Toscana .

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Il Blog si trasforma dal virtuale al reale

Eccomi con un’altra delle mie avventure,sempre culinarie ovviamente ! A poco a poco l’idea è nata ed ha preso corpo dalla mia esigenza e da quella di voi lettori di reperire dei prodotti particolari e specifici per realizzare determinate ricette,da quelle etniche che richiedono determinate spezie a quelle di pasticceria per le quali occorrono particolari ingredienti professsionali o ancora ad esempio a preparazioni dedicate all’ Arte bianca per produrre ottimi lievitati e prodotti da forno di alta qualità per le quali servono farine tecniche abbinate sempre ad alta qualità,infatti non ho tralasciato di inserire le fantastiche farine macinate a pietra da grani di alta qualità come ad esempio le mitiche Petra del Molino Quaglia insieme a tante altre con diverso ” W ” per pizze,frolle, brioche, sfoglia,pane;integrali ,semintegrali e non ;di farro,segale,khorasan,granosaraceno,di riso,mais fioretto,bramato,e mais bianco per tortillas,farine di ceci,semole pregiate,e amidi….etc…… la lista è lunga ! Posso solo dire che potrete trovare un’ampia gamma di legumi,cereali e superfood, insieme a frutta secca e disidradata e caffè in grani,tantissime spezie che ormai voi che mi seguite da tempo siete a conoscenza del mio grande debole e largo uso di esse 🙂 Da grande estimatrice dell’Oriente non potevo far mancare il piccolo angolino profumato di incensi di tutti i tipi e e profumi,saponi orientali naturali ed essenze,e poi tanti tè pregiati e profumati con gli annessi accessori .. Il resto ? Venite a scoprirlo da vicino, come al solito vi regalerò tante ricette e consigli per le preparazioni ,vi aspetto !

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Seconda ricetta per Alice -Uniti nel segno della pasta

Eccola la seconda delle ricette per l’iniziativa di Alice tv Food blogger uniti sotto il segno della pasta

(la prima la si può visiore qui http://www.alice.tv/ricette/linguine-fiori-di-zucca-mozzarella/ )

Vermicelli al pesto di rucola e cannolicchi

Un primo piatto semplice che racchiude i sapori e gli odori del mare sfrutttando quelli dei saporiti cannolicchi,a completare il tutto la nota fresca e agrumata dei limoni della costiera Amalfitana

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Food blogger di Alice uniti nel segno della pasta

      Ancora una bella iniziativa della piattaforma di Alice,che ha scelto insieme al Pastificio Andalini   dieci  food blogger in rappresentanza di tutto il territorio italiano, dalla Lombardia alla Sicilia. L’invito è stato rivolto anche a me e  … senza esitare ho ovviamente accettato mettendomi subito all’opera .Ad ogni food blogger è stato assegnato […]

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Cena a casa della Regina Ramata

Interessante evento quello svoltosi a Montoro all’azienda agricola GB “Gaia”a coltivazione biologica, che ha visto come protagonista la cipolla ramata, per l’occasione lavorata ed integrata in gustosi piatti creati appositamente dai rinomati chef Rinaldo Ippolito e Pietro Cuomo che per l’occasione hanno prestato la loro opera.
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Qui la videoricetta preparata a “Indovina chi viene a cena ” un piccolo riassunto

Clicca sul post per guardare il video della ricetta preparata ad “Indovina chi viene a cena ” con Mattia Poggi

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Ospite ad “Indovina chi viene a cena “

Ancora una volta ospite degli studi Sitcom con una mia ricetta,stavolta non per Casa Alice ma per” Indovina chi viene a cena” presentato dallo chef Mattia Poggi su Arturo … e come si fa a dire di no !?.. Ed ecco che con tutto il nubrifagio che venerdì ha colpito un po’ ovunque io viaggiavo in direzione Roma per recarmi negli studi a registrare la puntata che andrà in onda sul canale 221 del digitale terrestre il 12 dicembre alle 19.30.
Qui vi lascio un anticipo,qualche foto scattata durante le riprese

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L’ultimo video della sfida “Tutti cuochi per te ” Ponti

E con questo siamo alla conclusione dell’avventura targata Ponti,bella davvero,ci siamo divertiti tantissimo,ottima la conduzione di Chiara Maci,simpatici gli ingredienti a sorpresa per le squadre. Anche se la mia squadra non è stata vincitrice,il piatto che è stato creato con la spigola che ci è capitata è risultato delicato ed armonioso nella sua panure aromatica insieme al gazpacho allo zenzero e lime,da riprodurre !

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Tutti cuochi per te Ponti – La finale

Per chi si chiedeva come fosse andata l’ultima sfida ecco il continuo di Tutti cuochi per te, apri per vedere il video 🙂

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Un giorno a CasAlice

E’ vero, la vita è sempre fonte di sorprese,positive e negative, stavolta me ne è toccata inaspettatamente una appartenente alla prima categoria : l’invito a CasAlice .Lo scorso anno avevo già avuto il piacere di partecipare ai “I Piatti Vostri ” quindi un po’ di casa mi sentivo,ma ogni volta sembra la prima, l’emozione c’è sempre ed il rischio di apparire imbranata è dietro l’angolo ! 😀 . … ma la passione per pentole cibo e mestoli aiuta a superare anche i momenti di panico così ho cercato di superare timidezza ,emozione e paure . Non c’è che dire una bella “avventura”, la definisco tale perchè non essendoci copioni da rispettare non si sa mai cosa ci aspetta e come comportarsi,è tutto improvvisato! Fortuna che ho trovato un ambiente ospitale,una Franca Rizzi bravissima e cordiale che aiuta a farti sentire a tuo agio. Condivido con Voi che mi seguite qualche frammento della registrazione che verrà trasmessa su Sky 416 il 27 settembre alle 18.30 ed il 28 alle 12.30.Bhe che dire ? …Io speriamo che me la cavo ! 😀 Ci vediamo lì ?? Ah dimenticavo… ! Adesso mi trovate anche sulla piattaforma di Alice tv a questo indirizzo http://blog.alice.tv/magieaifornelli/

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