Brioches al limone sofficissime
Una profumata e soffice brioche per il buon mattino fatta in casa è tra le cose più irresistibili che ci…
Category: pani e lievitati
Il panino napoletano
Il panino napoletano, sebbene si chiami panino non lo è, diciamo che è un fratello del tortano per intenderci, un…
Merendine ripiene
Ormai la strada che percorro da tempo è quella di contrastare i prodotti industriali (quelli prodotti con ingredienti nocivi ),…
Torta rustica al formaggio
Una brioche/torta salata al formaggio un piatto unico che non richiede particolare attenzione di preparazione,in un paio d'ore di riposo…
Buchteln
I Buchteln sono dei soffici dolcetti a base di pasta lievitata, una sorta di brioches originarie della Boemia ma hanno…
Muffins ai friarielli
I Muffins sono una certezza, questo è quanto si è potuto appurare in questi ultimi tempi ! Piacciono e strapiacciono,…
Taralli napoletani
Frutto di un'antica tradizione forse avrei dovuto scrivere "I mitici taralli napoletani "; dietro questi "biscotti lievitati al pepe "…
Grissini al parmigiano con farina di farro
Quando si prende l'impegno del lievito madre c'è l'obbligo ogni settimana di rinfrescarlo, quello che puntualmente dispiace è buttare l'esubero,…
Torta di rose salata
Chi non conosce la ormai conosciutissima dolce e briosciosa Torta di rose ! Bene questa è la versione salata da…
Cannoli di pizza e cornucopie
La fantastica e meravigliosa pizza,buona in tutti i modi,in tutte le salse e in tutte le forme ... che ne…
Focaccia Locatelli
La chiamano tutti così ormai,Focaccia Locatelli ma non togliamo il merito e la paternità a Federico Turri,il panificatore della locanda…
Fette biscottate ai cereali home made
Come è ben noto,basta leggere le etichette per rendersene conto,l'impiego di olio di palma dilaga nella lista degli ingredienti dei…
Dinner rolls – panini americani
I Dinner Rolls sono soffici panini – brioscine americani, nuvolosi e morbidi,adatti al dolce o al salato; sono immancabili in …
Cornicioni Grissini di pizza alla nutella
Quando anni fa (molti ! ) nelle pizzerie iniziò ad essere presentata a fine serata la pizza alla nutella ricordo…
Le castagnole al caffè e classiche
Le castagnole sono un dolce carnevalesco diffuso in tutta Italia;la ricetta è molto antica di certo,infatti è stato ritrovato un…
Madeleine salate
Vi piacciono le Madeleine,le deliziose e morbide conchiglie pasticcino ? Allora provatele nella loro versione salata ! Le madaleine salate…