Farfalle in crema di peperoni con polvere di olive
Semplice e allo stesso tempo particolare questo primo piatto, composto da un condimento a base di crema di peperoni esaltata…
Category: sughi e condimenti
Spaghetti con vongole e broccoli baresi
Da tempo mi piaceva l'idea di gustare le vongole abbinate ai broccoli, di cui sono ghiotta, pensando poi che molte…
Una nota sulla radice di zenzero
Da un po' di tempo osservo il "fenomeno zenzero " dilagare chiedendomi se è più una moda oppure le persone…
Pasta al pesto di melanzane con pomodorini e pinoli
La mia predilizione per gli ortaggi estivi salta sempre fuori ! Arrivata la bella stagione non si puòò non approfittare…
Caserecce di grano arso con salsa di cipolle
Durante un mio " Tour " ad Eataly mi sono imbattuta in queste fantastiche confezioni di pasta preparata con grano…
Genovese di Baccalà
Sua maestà il baccalà ! Uno dei pilastri della cucina partenopea direi,consumato tutto l'anno ma largamente e rigorosamente non pò…
Pasta con zucca pioppini e castagne
Tra alti e bassi di temperature, che lasciano pensare più ad una seconda primavera inoltrata direi, l'autunno è arrivato con…
Pasta all’ascolana
Nel mio girovagare culinario mi sono fermata su questa ricetta che mi ha catturata per i suoi ingredenti semplici e…
Linguine al pesto e gamberi flambè
Possiamo dire che siamo agli ultimi scampoli di quest'estate.. chissà perchè poi la stagione estiva deve essere così breve mi…
Pappardelle piselli pancetta e menta
Con queste temperature i fornelli di certo avrete poca intenzione di tenerli accesi .. quindi ecco una ricettina semplice sbrigativa…
Pasta cavolfiore e olive ripassato in padella
Nei mesi estivi in cucina avviene un po' una rivoluzione se possiamo chiamarla così, si prediligono pietanze più fresche e…
La salsa finta Genovese
La salsa genovese è nota,un po' la regina della cucina napoletana,le ipotesi circa l'origine del nome sono svariate,la più accreditata…
Seconda ricetta per Alice -Uniti nel segno della pasta
Eccola la seconda delle ricette per l'iniziativa di Alice tv Food blogger uniti sotto il segno della pasta (la prima…
Paccheri con Coccio all’acqua pazza (gallinella di mare )
Un tipo di cottura quello dell'acqua pazza,che pare abbia origine nell'isola di Ponza e poi di li l'usanza fu trasferita…
Cannellone di tagliolini,spinaci,zenzero e ragù di mare
Semplicemente fantastico ! Un primo piatto per le grandi occasioni (non solo ) ! Mi è piaciuto dal primo momento…
Il cavolfiore rosa
Girare tra i banchi del supermercato e trovare l'insperato non ha prezzo ! Stamane sono stata fortunata,cercavo dei comuni cavoli…