Un dolce per Halloween ma non solo,ottimo in qualsiasi giorno e ora e povera di grassi,non contiene burro. Da tempo avevo in mente di preparare un dolce con la zucca e puntualmente mi se mi fosse piaciuta, così mi sono decisa e ho inserito anche gli amaretti per dare equilibrio e un tocco di sapore in più,cercando di tenere sempre d’occhio i grassi mi sono limitata ad un poco di olio . Spero sia gradita anche da voi 🙂
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Ingredienti : Gr 150 di farina “00” – gr 200 di zucca cotta al vapore (o in forno ) gr 100 di amaretti sbriciolati – gr 200 di ricotta romana – gr 170 di zucchero – 2 uova – 3 cucchiai di olio mezza bustina di lievito per dolci – zucchero a velo –
Procedimento : Montiamo le uova con lo zuccchero ,da parte creiamo un composto con la zucca cotta al vapore o in forno,e schiacciata con la forchetta,la ricotta,l’olio e gli amaretti; ora uniamo il tutto alle uova doodichè incorporiamo anche la farina setacciata insieme al lievito.Imburriamo ed infariniamo una teglia di diametro circa 26,inforniamo a 180° forno preriscaldato,per circa 40′. Sformare la torta e lasciarla raffreddare bene su di una gratella,dopodichè spolveratela con zucchero a velo
