Una ricetta alla quale sono affezionata in modo particolare ,la condivido volentieri perchè è di esecuzione veloce e molto gustosa e poi dobbiamo approfittare dei peperoni,visto che tra un poco saranno ” fuori stagione ”
Ingredienti :gr 350 di pasta formato farfalle – 1/2 peperone giallo – 1/2 peperone rosso – gr 300 di pomodoro in scatola – 1/2 cipolla – gr 10 di funghi porcini secchi – 1/2 confezione di panna da cucina – olio extra v. o. -parmigiano – sale
Procedimento: Mettiamo in ammollo i funghi in poca acqua calda ,e mettiamo a bollire l’acqua per la pasta ; prendiamo un tegame contenente 4 cucchiai di olio extra v.o. facciamo appassire la cipolla insieme ai peperoni tagliati a quadretti,copriamo e lasciamo cuocere per una decina di minuti ,mescolando di tanto in tanto .Intanto cuociamo le farfalle al dente.Trascorso il tempo aggiungiamo i pomodori (ben schiacciati ) e lasciamo cuocere ancora per altri 7 minuti dopodichè uniamo i funghi ammorbiditi ,ed aggiungiamo la panna e saliamo amalgamando bene il tutto .Scoliamo le farfalle e versiamole nel sugo di peperoni rimestiamo bene e componiamo i piatti sploverando di parmigiano
aggiungiamo i pomodori
uniamo i funghi e la panna
Pubblicato da magie ai fornelli
Benvenuti tra i miei fornelli ! Ex stilista di moda,provengo da studi artistici,l'interesse per l'arte in tutte le sue forme non mi ha mai abbandonato ma anche l'amore per l'arte culinaria ha avuto il suo corso fino a diventare cuoca in affitto e poi foodblogger, dando vita a Magie ai fornelli.
La mia è una cucina "tradizionalmente moderna" dove si intrecciano gusto e creativita' attraverso una ricerca e selezione di prodotti e materie prime dello spendido territorio italiano e soprattutto Campano che impiego nel dolce,nel salato e nei lievitati.
Nutro un grande rispetto per la tradizione ma non disdegno di sperimentare accostamenti e sapori nuovi, inoltre ho una forte debole per il vegetale e l'esotico,partecipo ad eventi e programmi televisivi.Insomma ... magicamente sono un po' ovunque con le mie alchimie di cucina !
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2 Risposte a “Farfalle impazzite”
Impazzirei anche io per un piatto così, bravissima, baci.
Gentilissima come sempre Anna ! Grazie detto da te acquista ancora più valore 🙂
Una ricetta alla quale sono affezionata in modo particolare ,la condivido volentieri perchè è di esecuzione veloce e molto gustosa e poi dobbiamo approfittare dei peperoni,visto che tra un poco saranno ” fuori stagione ” 
Impazzirei anche io per un piatto così, bravissima, baci.
Gentilissima come sempre Anna ! Grazie detto da te acquista ancora più valore 🙂