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Involtini di salmone e zucchine

Ingredienti : gr 600  filetto di salmone fresco in fette sottili , 2 zucchine ,olio estra v.o ,1 mazzetto di erba cipollina, vino bianco secco,sale

Procedimento : Laviamo  e spuntiamo  le zucchine, tagliamole  a “nastro ” con l’apposito attrezzo o comunque in fette molto sottili , su ognuna di esse stendiamo una fettina di filetto saliamo e arrotoliamo ,ripetiamo l’operazione , fino ad esaurire gli ingredienti a disposizione .saliamo  leggermente la loro superficie ,disponiamoli in una pirofila unta irroriamoli con un poco di olio extra v. o. spruzziamoli con poco vino bianco e cospargiamoli con dell’erba cipollina sminuzzata.Infornaimo in forno preriscaldato a 200° per circa 20′

Possono essere accompagnate da un contorno di patate sabbiose se lo si desidera oppure da spinaci saltati in padella con una noce di burro e del parmigiano grattugiato

Autore:magie ai fornelli

Benvenuti tra i miei fornelli ! Ex stilista di moda,provengo da studi artistici,l’interesse per l’arte in tutte le sue forme non mi ha mai abbandonato ma anche l’amore per l’arte culinaria ha avuto il suo corso fino a diventare cuoca in affitto e poi foodblogger, dando vita a Magie ai fornelli.
La mia è una cucina “tradizionalmente moderna” dove si intrecciano gusto e creativita’ attraverso una ricerca e selezione di prodotti e materie prime dello spendido territorio italiano e soprattutto Campano che impiego nel dolce,nel salato e nei lievitati.
Nutro un grande rispetto per la tradizione ma non disdegno di sperimentare accostamenti e sapori nuovi, inoltre ho una forte debole per il vegetale e l’esotico,partecipo ad eventi e programmi televisivi.Insomma … magicamente sono un po’ ovunque con le mie alchimie di cucina !

2 risposte a “Involtini di salmone e zucchine”

  1. claudia
    28 dicembre 2015 a 09:46 #

    Ciao! Vorrei provare oggi per pranzo questa tua ricettuola… A che temperatura e per quanto tempo vanno cotti i rotolini? Grazie e Buone Feste!

    • 28 dicembre 2015 a 18:39 #

      Ciao Claudia;scusa il ritardissimo nel risponderti,mi spiace molto a quest’ora avrai pranzato… Comunque vanno infornatea 200° per 20′,magari le copri cn foglio di carta forno per non farle seccare (a piacere) e se hai il microonde puoi eseguire la stessa operazione in circa 10′ . Ti ringrazio per aver scelto di leggermi,scusa ancora per il ritardo.Fammi sapere se ti sono stata utile,magari anche in messaggeria della pagina fb di Magie ai fornelli sicuramente sarà più veloce .. ! Un abbraccio e un augurio di Buone feste 🙂