Ingredienti per 8 crostatine: gr 350 di farina “00” (Io ho usato Molino Chiavazza antigrumi ) – gr 50 di amido di mais – gr 85 di olio extra v.o (io ho usato Piana degli Ulivi )
– gr 200 di zucchero (se di canna raffinatelo frullandolo prima ) – 2 uova intere
– 1 cucchiaino di lievito per dolci in polvere- marmellata a piacere gr 350 circa – la buccia grattugiata di 1 limone – aroma vaniglia –
Procedimento: Mescoliamo in un contenitore le uova unendo man mano l’olio sbattendolo
con la forchetta in modo da emulsionarlo bene,aggiungiamo poi lo zucchero sempre
mescolando bene, poi uniamo le farine miscelate con il lievito ,la buccia del limone e la vaniglia,impastiamo velocemente il tutto e poniamo a riposare in frigo almeno mezz’ora.Trascorso il tempo stendiamo la pasta ricaviamone dei dischi delle formine di
misura un poco più grande delle formine di cui disponiamo e rivestiamole con la pasta,bucherelliamo
il fondo ed i bordi con i rebbi di una forchetta disponiamo sopra la marmellata scelta
(anche del cioccolato va bene ) .Ricaviamo delle strisce con un tagliapasta e disponiamole incrociate trasversalmente sulla loro suerficie .Infornate a 180° in forno preriscaldato
per circa 20′ ,dovrannno risultare appena dorate .La carta è un prodotto STAR
Ciao Paola, sei grande, vedo che hai cambiato look, ma sei sempre bravissima, un grande bacio a presto.
Ciao Anna sempre gentile 🙂 si c’è stato un restiling peraltro non ancora completato;spero piaccia ! Un augurio per oggi presto,un bacio.
Il nuovo look è decisamente più ……..più!!! grazie x gli aiuti visto che sono sempre una dell’ultimo minuto!!
..di nulla ! Sono qui per questo 🙂