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Magie ai Fornelli

By Paola Langella

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Cream Tart – Sablè alle mandorle e diplomatica al limone: Una magica crostata

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Dessert e dolci al cucchiaio Febbraio 13, 2018
Come tutte le mode americane prima o poi sommergono anche a noi, sul web spopola La Cream Tart e visto... Continua »
Tagliatelle con crema di piselli porcini pancetta

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Le patate al forno all'origano e pomodorini, si collocano tra quella serie di cibi semplici e fantastici che eseguiti nella... Continua »
Penne di farro ai funghi ed erbe aromatiche

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Primi piatti Giugno 27, 2017
La pasta di farro può essere un interessante alternativa alla pasta di grano duro, anche più digeribile. Il farro è... Continua »
Torta quadro d’autore  di Luca Montersino

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Raviolo di Tapioca allo zafferano e alga Nori ripieno di lupini con crema di zucchine e caviale di zafferano

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Crocchè di  patate a pasta viola su fonduta di provolone

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I Crocchè di patate a pasta viola su fonduta di provolone sono opera dello chef gianfranco Jervolino, dopo averli mangiati,... Continua »
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Biscotti Aprile 20, 2017
Cerchi dei biscotti da inzuppo per una deliziosa colazione ? Sei capitato sulla riceta giusta! I fantastici biscolatte... Continua »
Mezze maniche con verza e pancetta croccante

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Ultimi scampoli d'inverno, le mezze maniche con verza possono costituire un primo piatto alternativo alla classica "Verza con riso "... Continua »
Polpettine di baccalà al profumo di limone

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Le polpette di baccalà sono un classico per gli estimatori di questo pesce. Il baccalà è elemento essenziale di molte... Continua »
Blind Tasting  a Palazzo Vialdo  by Angela Merolla

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Eventi Marzo 15, 2017
Ieri sera 14 Marzo si è svolta con successo la piacevole serata la Blind Tasting organizzata da Angela Merolla nella... Continua »
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Benvenuti tra i miei fornelli ! Ex stilista di moda,provengo da studi artistici,l'interesse per l'arte in tutte le sue forme non mi ha mai abbandonato ma anche l'amore per l'arte culinaria ha avuto il suo corso fino a diventare cuoca in affitto e poi foodblogger, dando vita a Magie ai fornelli.
La mia è una cucina "tradizionalmente moderna" dove si intrecciano gusto e creativita' attraverso una ricerca e selezione di prodotti e materie prime dello spendido territorio italiano e soprattutto Campano che impiego nel dolce,nel salato e nei lievitati.
Nutro un grande rispetto per la tradizione ma non disdegno di sperimentare accostamenti e sapori nuovi, inoltre ho una forte debole per il vegetale e l'esotico,partecipo ad eventi e programmi televisivi.Insomma ... magicamente sono un po' ovunque con le mie alchimie di cucina !

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