Crea sito

Pane e panini veloci

Può capitare a volte di avere esigenza oppure semplicemente di avere lo spirito adatto per metttere le mani in pasta avendo non troppo tempo a disposizione ed ecco che questo impasto semplice e veloce ci consente di non rinunciare ad un fragrante pane,volendo potete arricchirlo con rosmarino oppure farcirlo con delle olive 

Ingredienti : Gr 250 di manitoba – gr 200 di farina “0” – gr 50  di semola grano duro  –  gr 25 di lievito di birra – gr 280 di acqua  –  1 cucchiaino di miele (o malto d’orzo ) – 2 cucchiaino di sale –

Procedimento : Sciogliamo il lievito nell’acqua appena tiepida con il cucchiaino di miele aggiungiamo la farina impastiamo un pochino e poi aggiungiamo il sale ,lavoriamo bene (se con l’impastatrice ovvio ci vorrà meno ) con forza ,quando risulterà compatto e omogeneo lasciatelo riposare coperto 15′ ,dopodichè lo lavorate ancora un poco ,date un “giro ” di pieghe e poi mettete a lievitare ; al raddoppio prendete l’impasto dividetelo in pezzi (a secondo di ciò che volete realizzare)  dategli la forma che preferite e lasciate lievitare ancora,spennellate con olio extra v.o. e li inforniamo a 220° per 15′ circa se sono panini .Mettete sul fondo una teglia con del ghiaccio dentro quando infornate,occorre un ambiente umido .

Pubblicato da magie ai fornelli

Benvenuti tra i miei fornelli ! Ex stilista di moda,provengo da studi artistici,l'interesse per l'arte in tutte le sue forme non mi ha mai abbandonato ma anche l'amore per l'arte culinaria ha avuto il suo corso fino a diventare cuoca in affitto e poi foodblogger, dando vita a Magie ai fornelli. La mia è una cucina "tradizionalmente moderna" dove si intrecciano gusto e creativita' attraverso una ricerca e selezione di prodotti e materie prime dello spendido territorio italiano e soprattutto Campano che impiego nel dolce,nel salato e nei lievitati. Nutro un grande rispetto per la tradizione ma non disdegno di sperimentare accostamenti e sapori nuovi, inoltre ho una forte debole per il vegetale e l'esotico,partecipo ad eventi e programmi televisivi.Insomma ... magicamente sono un po' ovunque con le mie alchimie di cucina !

2 Risposte a “Pane e panini veloci”

I commenti sono chiusi.

546092