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Patate fisarmonica

Deliziose ,simpatiche e veloci da preparare ,saranno gradite anche dai più piccini !Il loro nome originale è  “Patate hasselback ” e derviva dalla cucina svedese

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Ingredienti per 4 : 8 patate medie pelate – gr 50 di speck in fette – gr 50 di prosciutto cotto in fette – olio extra v.o. (io ho usato Piana degli Ulivi Barocco ) – facoltativo burro –  rametti di rosmarino – sale

Procedimento : Pratichiamo delle incisioni parallele nelle patate ,come se volessimo affettarle ma fermando il taglio un po’ più su della base in modo che le fette non si stacchino;sbollentiamo in acqua poco salata per qualche minuto,poi le  disponiamo su carta forno o  foglio di silicone , spennelliamole con dell’olio saliamole pochissimo ed inseriamo tra le fette in alcune patate lo speck in altre il prosciutto ,cospargiamo con rosmarino,spruzziamo con ancora un po’ di olio ,se si vuole rendere ancora più riccou niamo un fiocchetto di burro e mettiamo nel microonde funzione crisp fino a quando non saranno cotte circa 20′ .Per chi volesse usare il forno ,vanno a 200° fino a quando risulteranno morbide infilando uno stecchino

Pubblicato da magie ai fornelli

Benvenuti tra i miei fornelli ! Ex stilista di moda,provengo da studi artistici,l'interesse per l'arte in tutte le sue forme non mi ha mai abbandonato ma anche l'amore per l'arte culinaria ha avuto il suo corso fino a diventare cuoca in affitto e poi foodblogger, dando vita a Magie ai fornelli. La mia è una cucina "tradizionalmente moderna" dove si intrecciano gusto e creativita' attraverso una ricerca e selezione di prodotti e materie prime dello spendido territorio italiano e soprattutto Campano che impiego nel dolce,nel salato e nei lievitati. Nutro un grande rispetto per la tradizione ma non disdegno di sperimentare accostamenti e sapori nuovi, inoltre ho una forte debole per il vegetale e l'esotico,partecipo ad eventi e programmi televisivi.Insomma ... magicamente sono un po' ovunque con le mie alchimie di cucina !

2 Risposte a “Patate fisarmonica”

    1. Che bello Laura,sono lieta ti siano piaciute !…grazie per il bacio che ricambio con affetto 🙂

I commenti sono chiusi.

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