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Archivio dei tag; basilico

Pasta al pesto di melanzane con pomodorini e pinoli

La mia predilizione per gli ortaggi estivi salta sempre fuori ! Arrivata la bella stagione non si puòò non approfittare per il loro utilizzo. Ho pensato di rendere più delicato il sapore delle melanzane eliminandone la buccia (squisita preciso ) trasformandole in crema insieme ai pinoli ed a qualche fogliolina di basilico,anche qualche mandorla non dispiacerà;il risultato è squisito si ottiene un gusto avvolgente e vellutato al palato.I ho scelto il formato ziti come pasta,voi potete scegliere farfalle,pennette, come preferite.Non richiede grande impegno come preparazione, provate 🙂

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Flan di melanzane e provola al profumo di basilico

Il flan è una preparazione molto delicata e leggera, uno sformato dolce o salato, cotto in uno stampo a bagnomaria, a base di besciamella o panna e con una presenza di uova abbastanza ridotta. Può essere impiegato come antipasto,secondo o dolce.Io l’ho preparato pensando alla parmigiana,con una base di melanzane cotte al forno in modo da non “annacquare ” il sapore e inserendo provola affumicata e profumato basilico,l’ho servito accompagnato da salsa di pomodoro e basilico.Il risultato è stato una bontà deliziosa e delicata,un vero successo ! 😉 Servitelo tiepido e perchè no anche fresco … Provatelo con un ottimo Fiano di Avellino DOCG Villa Raiano non ve ne pentirete 😉

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Gnocchi alla sorrentina

Un classico della cucina campana famoso un po’ ovunque per la sua bontà,è composto da pochi e semplici ingredienti ma la riuscita di questo piatto è determinata dalla bontà di essi,a partire da quella delle patate per preparare gli gnocchi a terminare alla qualità del pomodoro;precisato questo armatevi di patate,farina,pomodoro e fiordilatte per immergervi in una poesia di gusto 🙂

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Pasta e zucchine con Magic Cooker

Pasta e zucchine è da considerarsi un primo piatto completo perchè contiene carboidrati,vitamine,e proteine;inoltre è preparato con Magic cooker,il coperchio che consente una cottura veloce,pratica e con pochi condimenti.Approfittiamo della stagione estiva che ci regala questo magnifico ortaggio … Da provare ! 🙂

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Farfalle con zucchine e ricotta al profumo di basilico

Un tuffo nell’orto con questa ricetta ! Sarà una gioia per il palato di chi ama i vegetali 🙂

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