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Archivio dei tag; colazione

Brioches al limone sofficissime

Una profumata e soffice brioche per il buon mattino fatta in casa è tra le cose più irresistibili che ci siano e prepararle non è poi così complicato come si può pensare; basta osservare i vari passaggi e armarsi di buona volontà, cosa che non deve risultare troppo difficile se si pensa al risultato finale!

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Barrette alla frutta secca e semi di sesamo

In quest’epoca del mangiar sano e in maniera più oculata,una maggiore attenzione è rivolta,rivalutandola,alla frutta secca. I cosiddetti semi oleosi sono ricchi di Omega 3 e 6 ,èmolto calorica, ma se assunta in dosi corrette (tre-quattro noci o mandorle o anacardi al giorno, qualcosa in più per pistacchi e pinoli), aiuta a tenere sotto controllo il colesterolo, riducendo il rischio di incorrere in aterosclerosi e patologie cardiovascolari, come dimostrato da numerosi studi .Con questa ricetta semplice e veloce otteniamo delle barrette salutari e squisite da mangiare come uno snack oppure a colazione,il vantaggio rispetto a quelle che si acquistano nei negozi della grande distribuzione è che non contengono additivi,ma solo ingredienti naturali;senza contare che potete prepararle secondo il vostro personale gusto,con alcuni tipi di frutta secca piuttosto che altri,o addirittura inserire del cioccolato,oppure uvetta e albicocca secche etc… .Potete sceglierle se ottenerle più o meno croccanti,a secondo il tempo di cottura applicato. Il risultato è strepitoso !! E quindi…cosa aspettate subito all’opera ! 🙂

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Merendine ripiene

Ormai la strada che percorro da tempo è quella di contrastare i prodotti industriali (quelli prodotti con ingredienti nocivi ), quindi molto spesso mi diverte riprodurre in maniera sana ciò che risulta buono al palato ( o quasi,perchè spesso se ci fate caso, lasciano uno strano retrogusto ) ma che sappiamo essere negativi dal punto di vista nutrizionale. Dopo le girelle e baci perugina,simil fiesta etc… è la volta dei Flauti, il risultato è stato soddisfacente, del tutto simili, quello che c’è da precisare è che un prodotto artigianale non sarà mai del tutto uguale a quello industriale proprio per gli ingredienti ” Indesiderati ” con cui sono prodotti ! Quindi meglio scegliere di gustarsi una merenda genuina con sapori ben distinguibili dalle nostre papille che non sia identica a quella originale .Siete pronti per pasticciare ? ..via con gli ingredienti !

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Ciambelle mini allo yogurt e fragole

Golose ciambelline al gusto di fragola per merenda o a colazione,soffici e leggere per la presenza di yogurt che sostituisce in gran parte i grassi .Potetevariare la grandezza e farne una unica ,tenendo conto però che i tempi di cotttura dovranno leggermente allungarsi .

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Pancakes americani

..Si proprio quelle che si vedono in quei films americani dove la colazione è sempre obbligatoria e ci si chiede puntualmente ” Dove prendono tanta energia e voglia di alzarsi tanto in anticipo per cucinare la colazione di buon mattino ?? ” Forse la risposta arriva dopo averli assaggiati 🙂 Sono buoni semplici ricchi di energia e ti lasciano il sorriso 🙂 i bambini (ma molto anche gli adulti ) ne saranno ghiotti,anche come merenda pomeridiana è ottima e genuina ! Il pancake è un dolce tradizionale per la prima colazione nell’America settentrionale e, con molte varianti, in altre parti del mondo. Si tratta di frittelle simili alle crêpe però più spesse .Proviamo a farle in purezza,la ricetta originale e classica è questa,io ho inserito solo uno smile con il cacao utilizzando la paletta,quindi potete omettere lo smile o farlo utilizzando un po’ di cacao con un cucchiaino.Poi ancora ho provato a mettere la pastella in un contenitore con beccuccio e ho disegnato con questo direttamente in padella,ricoprendola poi con il resto fino a formare il classico pancake che una volta girato risulterà disegnato .Insomma sono solo idee,potete metterle a frutto oppure adottare semplicemnte il metodo classico.Per la finitura ho usato del topping al caramello invece dello sciroppo d’acero come si usa fare in genere,ma va bene anche il miele,marmellata o cioccolato.Spero che vi sia stata utile 😉

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Treccine brioches del fornaio

Questo tipo di brioscine hanno un interno morbido e batuffoloso,impossibile descriverne la bontà,io le mangiavo sempre quando ero piccina,ne andavo matta,però le acquistavo dal fornaio in piazza per poche lire,dopo tanti anni sono riuscita a riprodurle in casa e a ritrovare quel sapore e quella morbidezza che tanto mi conquistavano… compreso la patina di zucchero sulla superficie ! Non potevo non condividerle con voi,dovete assolutamente provarle e dirmi come sono 🙂 Sono di semplice esecuzione non abbiate timore,non vi porteranno via troppo tempo e vi ripagheranno ampiamente,l’unico problema è che poi vi costringeranno a prepararle sempre !

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IL dolce da cuocere in un barattolo

Il dolce cuociamolo nel barattolo di vetro sarà pronto da consumare come merenda o da regalare,comoda monoporzione da tenere in dispensa o in frigo a secondo del dolce scelto.Il procedimento è quello di una normale torta,io ho scelto l’impasto della ciambella light (clicca qui per la ricetta ) e sulla superficie prima di infornare ho sbriciolato degli amaretti .Una volta sfornati i vasetti richiudete con i tappi sterilizzati .La ” moda ” per così dire viene da oltreoceano e si chiamano ” Cake a jar “.

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PlumCake all’arancia,cioccolato e rum

Quando mi è balenata in mente l’idea di preparare un plumcake all’arancia non avevo pensato che il risultato sarebbe stato una copia quasi perfetta della famosa merenda che “Tenta tre volte tanto”,ed invece con il primo morso dato per testarne il risultato,ho notato la somiglianza con la cioccolatosa merenda agrumata,a questo punto ho pensato ” Meglio così,saranno tutti più contenti ” ora aggiungo,sempre che piaccia quel tipo di sapore ! 😀 Fatemi sapere se è stata di vostro gradimento… così magari la prossima volta ne prepariamo un’altra diversa …anzi,e se la suggeriste voi ? Buon lavoro !

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Torta Caprese

La torta caprese, come suggerisce già il nome, è il dolce tipico di Capri.Si racconta che la sua creazione sia dovuta ad uno sbaglio del pasticciere di un laboratorio artigianale dell’isola negli anni venti ;pare che avesse dimenticato di mettere la farina in una torta di mandorle, ordinata da alcuni turisti e cme molte delizie nate in cucina per sbaglio ne uscì fuori una prelibatezza, una torta morbida al centro e croccante fuori, fu tanto apprezzata da quei turisti che poi diventò famosa in tutto il mondo. In effetti la torta caprese, è estremamente semplice nella sua preparazione e, non prevedendo l’uso di farina, è indicata anche per i celiaci.

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Roll cake decorata

Giorni fa mi ha incuriosito una tecnica decorativa che a quanto pare va per la maggiore in questo momento soprattutto all’estero,ho voluto subito provarla perchè lascia ampia scelta sui soggetti scatenando la fantasia,io ho voluto cimentarmi in un ritratto famoso,ma voi se non avete particolari attitudini al disegno potete optare per delle decorazioni più se

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Ciambella marmorizzata light

Una ciambella che una volta provata sono certa ripeterete più volte entrando a far parte dei vostri dolci preferiti ,soffice leggero squisito molto semplice nella preparazione masoprattutto senza burro ! Il mio consiglio è quello di provarla anche omettendo il cioccolato farcendola con della marmellata dopo la cottura 🙂

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Torta all’arancia

Tutta la fragranza e l’aroma dell’arancia in questo dolce ideale per la colazione o per offrirla insieme ad un tè,sempre tenendo d’occhio le calorie 🙂

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Fagottini ripieni a colazione

Le merende industriali si sa non fanno bene ,sostituiamole con qualcosa preparato da noi ,in questo caso dei fagottini ripieni di gocce di cioccolato che fonderanno all’interno in alternativa va benissimo della marmellata per chi la preferisce

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Treccia alla marmellata di albicocche

Essendo una fan della categoria “brioche” le propongo in tutti modi, qui in treccia , farcita di marmellata se piace si può avere la variante con la nutella

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