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Pasta al pesto di melanzane con pomodorini e pinoli

La mia predilizione per gli ortaggi estivi salta sempre fuori ! Arrivata la bella stagione non si puòò non approfittare per il loro utilizzo. Ho pensato di rendere più delicato il sapore delle melanzane eliminandone la buccia (squisita preciso ) trasformandole in crema insieme ai pinoli ed a qualche fogliolina di basilico,anche qualche mandorla non dispiacerà;il risultato è squisito si ottiene un gusto avvolgente e vellutato al palato.I ho scelto il formato ziti come pasta,voi potete scegliere farfalle,pennette, come preferite.Non richiede grande impegno come preparazione, provate 🙂

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Spiedino di paccheri ripieni

Leggevo qua e là e questi di paccheri versione Finger food dello chef Persegani ha cattutato la mia attenzione,ho voluto prepararlo e il mio intuito ha avuto ragione ,ottimo,squisito e delicato 🙂 Adatti per un buffet,un branch,una cena … o quando volete !Ho aggiunto solo un trito di olive verdi e omesso i capperi in una delle due farcie,provate anche voi !Sono belli da vedere e potete consumarli sia freddi che tiepidi,comodi no ?

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Insalata di conchigliette al pesto e mozzarella

Giorni di calura… con tutta la buona volontà ai fornelli non è consigliabile starci troppo a meno che non si lavori con dei climatizzatori,ma non per questo rinunceremo alla qualità,c’è sempre il modo per coniugare lì tutto 🙂 Queste conchigliette risultano fresche e gradevoli con tutto il profumo del basilico e la gustosità della mozzarella ! 🙂 Il gusto vince ancora … poco impegno massimo risultato

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