Genovese di Baccalà
Sua maestà il baccalà ! Uno dei pilastri della cucina partenopea direi,consumato tutto l'anno ma largamente e rigorosamente non pò…
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Polenta con baccalà
Tra Nord e Sud,due istituzioni oserei dire;la polenta simbolo della tradizione delle regioni settentrionali e sana accompagnatrice di fantastici piatti;il…
Stock al vapore condito con olio al limone e cipolle rosse di Tropea
Un unione tra Salento e Calabria in questo piatto semplice e salutare della cucina classica partenopea qui in una versione…