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Archivio dei tag; tonno

Risotto zucchine tonno e yogurt greco

Un risotto con le zucchine, leggere,versatili,ricche di proprietà e vitamine,come si fa a non approfittarne ? Qui le ho messe insieme al tonno,un binomio classico e delizioso ! Questo primo piatto è adatto anche a chi è intollerante al glutine cosa che lo rende più universalmente consumabile, lo yogurt accompagna tutto con una nota di piacevole acidità

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Involtini di melanzane freddi tonno e maionese

In un primo momento potrebbe sembrare un accostamento bizzarro,ma assicuro la bontà del risultato. Sulla mia tavola è un piatto ricorrente lo inserisco tra gli antipasti ed è sempre stato un successo,sempre graditissimi veloci e comodi perchè si preparano in anticipo si conservano in frigo e si servono freschi .Un piccolo stuzzicante finger che può accmpagnare anche i vostri aperitivi o un fresco contorno ai vostri piatti .

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Mignon di tonno e zucchine e salsa di acciughe

Pochi e semplici ingredienti per preparare queste piccole e deliziose polpettine di tonno e zucchine cotte al crisp e accompagnate da una salsa di acciughe. Possono costituire un ottimo finger oppure un secondo sfizioso e non impegnativo 🙂

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Hamburger di tonno in panatura di erbe

Se cercate un modo diverso e gustoso per cucinare il vostro tonno sott’olio questa ricettina fa al caso vostro e anche i più piccoli ringrazieranno! Pochi e semplici ingredienti vi regaleranno un secondo sfizioso e genuino,io ho impiegato una panatura pronta senza conservanti e glutine ricca di saporite erbe mediterranee,ma potete benissimo sostituirla con erbe fresche oppure liofilizzate ocomunque conservate.

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I Brick tunisini – Ricetta originale

Nulla di troppo ” Strano ” meglio precisarlo perchè facilmente capita che si possa essere prevenuti su alcuni tipi di cucine che non ci appartengono e che invece, a mio avviso, sono sempre da provare perchè ci sono preparazioni buonissime e di tutto rispetto;ma torniamo ai brick ! …si tratta di sfoglie riempite di squisiti e semplici ingredienti,uova,cipolla,tonno e prezzemolo; ripiegate in modo da otttenere dei triangol, una volta fritti si servono con spicchi di limone .L’unico piccolo inconveniente è la sfoglia, che non si trova proprio facilmente; ma spesso la si può acquistare presso alimentari etnici oppure si può cercare on line dove ormai si trova di tutto.Questa sfoglia somiglia moltissimo alla pasta fillo tanto per intenderci,sottilissima,secca presto e una volta cotta risulta croccantissima;una delizia da impiegare in tanti modi. Non chiedetemi dove l’acquisto perchè sono fortunatissima,me la portano dalla Tunisia molto spesso insieme a tante altre buonissime cose 🙂 I brick è la classica preparazione del luogo che è sempre presente,si consuma spesso e viene preparata e consumata in locali pubblici;sonocosì buoni che fino ad ora a chiunque li abbia fatti assaggiare sono piaciuti moltissimo,quindi ho deciso di proporla anche a Voi,così se vi va potete organizzarvi e prepararli !

Questa è la preparazione originale in ogni sua parte con ingredienti classici,nulla toglie che potrete anche apportare qualche variante

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Pasta piselli tonno e fiordilatte

Un primo piatto leggero, veloce e completo,preparato con ingredienti che più o meno si possono sempre avere in casa,tra la dispensa e il congelatore;infatti non so voi ma io amo tenere in casa un po’ di tutto,ad esempio mozzarelle e latticini ne compro in esubero li taglio a fette li congelo per usarli quando non ho a portata di mano i freschi.

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Peperoni lunghi ripieni al cous cous

In questo piatto una piena immersione in sapori mediterranei e terre splendide,i peperoni del sud incontrano il cous cous del nord Africa insieme ai capperi,olive,zafferano, tonno e non potevano mancare il tocco di acciuga e peperoncino a completare tutto ! Gustosissimo,un piatto completo e semplice da preparare,molto estivo,ottimo per le vostre cene da terrazzo 🙂 L’ispirazione ? ..è arrivata guardando la bottiglia di di vino Inzolia Baglio di Pianetto che era li in attesa di essere consumata ! 🙂

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Trofie al tonno ed erba cipollina

Questa è una di quelle ricettine svelte e gustose che si prepara mentre si aspetta ch ebolla l’acqua per cuocere la pasta,un po’ una rivisitazione della pasta al salmone,con la differenza che in dispensa si trova quasi sempre una scatola di tonno e della panna…. il salmone fresco o affumicato no ! 🙂 Molto gustosa e soprattutto più facile che sia apprezzata dai più piccoli in quanto il salmone ha un sapore ancora più “forte “. Ditemi se la preparazione va a segno 🙂

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Carciofi ai due ripieni

Carciofi e ancora carciofi ! 🙂 Ve li propongo in versione ripiena,anzi 2 ripieni a scelta,a secondo del vostro gusto;uno a base di tonno ed un altro a base di uova e formaggio,entrambi squisiti .Potete cuocerli dimezzando i tempi,nella pentola a pressione.Buon appetito !

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Involtini di peperone con acciughe piccanti

Uno stuzzicante antipasto oppure uno sfizioso secondo,questi involtini possono essere un jolly a secondo dell’esigenza,facili da preparare con ingredienti semplici che facilmente si possono trovare in casa.

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Farfalle colorate con tonno e acciughe

Semplici accostamenti di ingredienti per un risultato fresco e saporito,la nota particolare sta nel sugo molto leggero quasi crudo e le farfalle il cui colore è dovuto al suo impasto con gli spinaci,con il pomodoro e classico

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Vermicelli con acciughe alla siciliana

Sempre continuando con preparazioni più “estive” non ho saputo resistere al richiamo di qualcosa di tradizionalmente squisito avendo a disposizione dell’ottima materia prima come le acciughe Carlino.
Un piatto da preparare in 5 minuti soddisfacendo anche il vostro palato 🙂 Può diventare anche un piatto freddo utilizzando un formato di pasta corta
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Bucatini alla spagnola

Amo molto questo piatto che mi accompagna dall’infanzia e sono lieta di trasmetterlo a Voi,questi bucatini gustosissimi costituiscono un piatto completo e ricco di proteine

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Linguine estive

Non avete tempo ? Le linguine al tonno e olive sono il classico piatto sprint per intenderci ,quello che si improvvisa in un lampo quando si rincasa ed è già ora di andare a tavola ,veloci da preparare si, ma altrettanto gustose e profumate !

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