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Una nota sulla radice di zenzero

Da un po’ di tempo osservo il “fenomeno zenzero ” dilagare chiedendomi se è più una moda oppure le persone hanno davvero compreso che la scelta oculata e sana degli alimenti può essere un fattore determinante per la salute e tenere lontano le malattie; spero davvero nella seconda ipotesi.

La natura ci ha donato tutto ciò ch eci occorre per il nostro benessere,ma nel tempo si è persa ogni informazione per strada, le industrie e il progresso,direi regresso io a questo punto, hanno fatto sì che si smarrisse la retta via, il potere delle multinazionali e gli interessi delle case farmaceutiche remano contro ,ma un’ampia cerchia di persone si sta ravvedendo scoprendo di nuovo il mangiar sano. Molto hanno contribuito le influenze dello stile orientale,quindi abbiamo sdoganato ed acquisito,spezie salutari,ricette e cibo con cotture sane ed alternative,e non da ultimo talvolta anche un modo di curarsi omettendo medicine, quindi ricorrendo a shatzu,agopuntura,yoga,riflessologia etc.. Segue –> Clicca per leggere

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Zucchine fritte al parmigiano e salsa di yogurt

Una ricettina dal sapore estivo, un po’ orientale per la presenza delle spezie nella salsa,molto stuzzicante,troppo direi visto che ne ho mangiate una notevole quantità ! 🙂 E’ il problema di quando il cibo risulta troppo saporito ! ..si comincia dall’odore che sprigionano le zucchine in cottura mentre sfrigola il formaggio della panatura è tutto un preludio… fa pensare solo al momento in cui si potranno addentare,poi il tuffo nella salsa di fresco yogurt completa l’opera ! Soono sfiziose e buone,tanto da proporle anche ai più piccoli che vanno sempre matti per il cibo croccantino con le crosticine… La salsa è composta da yogurt e panna con zenzero e altre spezie,ma potete moderare il quantitativo di panna o eliminarlo se avete problemi di linea,anche se un peccatuccio vale la pena farlo 🙂 Il coriandolo so che è un po’ difficile a trovarsi quindi sostituitelo magari con il prezzemolo. Ed ora non vi resta che provarla 😉 Vii do gli ingredienti

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Raviolo al vapore spinaci e zenzero su bisque di gamberi

Raviolo al vapore spinaci e zenzero su bisque di gamberi e mandorle

Incontro ecco come lo chiamerei … Sapori orientali che sposano quelli occidentali. Per una cena speciale a due la scelta degli ingredienti non poteva che protendere verso sapori del mare che ho voluto armoniosamente unire con quelli di terra e con un pizzico della spezia dalle tante virtù,lo zenzero .

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Biscotti con farina di segale e miele al profumo di zenzero e cannella

Di tanto in tanto una ricettina con ” l’integrale ” ci vuole,spero non dispiaccia,ormai si sa prediligo l’integrale e tutti quegli alimenti che non sono stati privati dei loro nutrienti, subendo talvolta anche processi chimici. Questi biscotti con la segale sono risultati molto gradevoli con la loro nota di miele mista a spezie,conservateli in una scatola di latta,si conserveranno a lungo .

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Filetto di tacchino ai semi di sesamo

Una gustosa e raffinata nota orientale per questi filetti di tacchino ai semi di sesamo profumati dallo zenzero

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