Non potevo esentarmi dal pubblicare questa ricetta di morbidi e profumati biscotti al limone che ormai sono è diventata un classico del web;ho pensato che di certo potevano essere graditi anche perchè sono facili e veloci da preparare;li ho testati e ho ritenuto opportuno variarla leggermente nelle dosi riguardanti il limone,per rafforzarne l’aroma, non mi resta che consigliarvi solo di consumarli ben freddi e riposati.
Ingredienti : Farina “00” gr 220 – burro gr 100 in pezzi morbido,a temperatura ambiente – gr 110 di zucchero semolato – la scorza grattugiata di 2 limoni – succo di mezzo limone (grande e succoso) – qualche goccia di liquore limoncello – 1 uovo – 1/2 bustina di lievito chimico per dolci – Per rifinire zucchero semolato e zucchero a velo
Procedimento : Impastiamo tutti gli ingredienti previsti tranne gli zuccheri che servono per la rifinitura per rifinitura,lasciamo riposare per 1/2 ora avvolta in pellicola,diamo forma ai biscotti e passiamoli prima nello zucchero semolato e poi nello zucchero a velo;ora inforniamoli a 180° in forno preriscaldato per 10 minuti
