Ingredienti per 4 : gr 600 di tacchino in pezzi piccoli (anche suino o petto di pollo se desiderate ) – 300 ml di birra chiara – 1 mela – 1 cipolla piccola – olio extra v.o. – paprika piccante o dolce – cumino – curry indiano (io ho usato
Orodorienthè -farina – sale
Procedimento : In un tegame basso e largo lasciate consumare, a fuoco lento, in un paio di cucchiai di olio la cipolla affettata sottilmente e la mela tagliata in piccoli pezzi,poi versate un po’ della birra e fate cuocere ancora;quando sarà evaporata infarinate i bocconcini di carne che avete scelto di preparare ed uniteli al tutto lasciate insaporire 1 minutino e poi aggiungete altra birra,coprite e lasciate cuocere a fuoco lento fino a cottura della carne .Prima che cuocia del tutto aggiungete gli aromi in quantità a seconda del vostro gusto .
Pubblicato da magie ai fornelli
Benvenuti tra i miei fornelli ! Ex stilista di moda,provengo da studi artistici,l'interesse per l'arte in tutte le sue forme non mi ha mai abbandonato ma anche l'amore per l'arte culinaria ha avuto il suo corso fino a diventare cuoca in affitto e poi foodblogger, dando vita a Magie ai fornelli.
La mia è una cucina "tradizionalmente moderna" dove si intrecciano gusto e creativita' attraverso una ricerca e selezione di prodotti e materie prime dello spendido territorio italiano e soprattutto Campano che impiego nel dolce,nel salato e nei lievitati.
Nutro un grande rispetto per la tradizione ma non disdegno di sperimentare accostamenti e sapori nuovi, inoltre ho una forte debole per il vegetale e l'esotico,partecipo ad eventi e programmi televisivi.Insomma ... magicamente sono un po' ovunque con le mie alchimie di cucina !
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Un piatto veramente goloso, ciao e grazie