Cornetti ripieni (pasta dolce sale di Montersino)
Una pasta rustica tra il dolce ed il salato,molto soffice e versatile,questa del maestro Montersino.Essendo una grande appassionata di brioche…
Category: pani e lievitati
Panini semidolci al cacao
Per impiegare al meglio la mia preziosa farina macinata a pietra ho provato ad impastare dei panini al cacao,buoni ed…
Treccia rustica ripiena
Bella da guardare vero ? Assicuro che è anche squisita ! Propongo ancora una volta una di quelle preparazioni alle…
Cornetti di pasta pizza ripieni
Piccoli cornettini sfizio,l'unica controindicazione è che uno tira l'altro ! Riempiteli come più gradite anche con ortaggi, scatenate la fantasia…
La Pizza fritta “Pizzelle “
La pizza fritta al pomodoro appartiene all'antica tradizione napoletana,le pizzelle si ottengono dallo stesso impasto della classica pizza da forno…
Pizza con cornicione ripieno ricotta provola
In molte pizzerie di Napoli si può gustare questo tipo di pizza gustosisimo,la particolarità sta nel cornicione ripieno che può…
Girelle di pizza al prosciutto e provola
Squisite e pratiche essendo monoporzione,inoltre anche molto simpatiche a vedersi. Sembra banale ma invece la forma incide anche sul risultato,l'impasto…
Pizza cotta su ghisa
Non è al forno,non è fritta, ma su piastra di ghisa.Sono tantissimi anni che cuocio le pizze anche in questo…
Ciambella brioche salata
Altra brioche ! Non so voi, ma io le trovo irresistibili,pratiche e risolutive in tante occasioni :) Quella che vi…
Zeppoline di cavolfiore
In un fritto misto,per uno stuzzichino o semplicemente perchè sono buone ! Le zeppoline di cavolfiore sono gustosissime,provate ad accompagnarle…
Panini ripieni alle erbe e olive
Una squisita versione di alcuni panini di origine turca che ho sperimentato,sono adatti come stuzzichino da aperitivo o semplicemente da…
Bomboloni al forno
Domani sarà martedì grasso e chissà perchè gran parte delle ricette del Carnevale prevedono come metodo di cottura la frittura,io…
Brioches salate ripiene
Come ho già detto più volte,ho un debole per le brioche,dolci e salate,stavolta vi propongo questa bontà,in Turchia le chiamano…
Treccine brioches del fornaio
Questo tipo di brioscine hanno un interno morbido e batuffoloso,impossibile descriverne la bontà,io le mangiavo sempre quando ero piccina,ne andavo…
Irish Soda Bread (pane irlandese)
La particolarità di questo tipo di pane irlandese sta nell'essere privo di lievito,l'agente lievitante sarà dato dal bicarbonato,quindi non presenterà…
Babà rustico monoporzione
Una sorta di gustosa brioche dal ripieno di salumi e formaggi. La versione rustica del Babà presentata in comode monoporzioni.Uno…