Prepariamo la maionese in casa

La maionese
La maionese

Ingredienti

per 1/4 di litro di salsa:  1 uovo intero ed 1 tuorlo- 4 dcl di olio (circa 2 bicchieri ) – 2 cucchiai di aceto bianco o succo di limone-una  punta di zucchero -sale fino – facoltativo pepe bianco.

Procedimento

Mettiamo l’uovo ed il tuorlo nel recipiente alto del frullatore ad immersione  aggiungiamo l’aceto (o limone ) e versiamo l’olio lentamente  a filo sempre tenendo acceso il frullatore  quando avrà raggiunto la consistenza desiderata  sarà pronta  ,saliamo spruzziamo con una goccia di limone diamo un altro giro e… pronta !

Pubblicato da magie ai fornelli

Benvenuti tra i miei fornelli ! Ex stilista di moda,provengo da studi artistici,l'interesse per l'arte in tutte le sue forme non mi ha mai abbandonato ma anche l'amore per l'arte culinaria ha avuto il suo corso fino a diventare cuoca in affitto e poi foodblogger, dando vita a Magie ai fornelli. La mia è una cucina "tradizionalmente moderna" dove si intrecciano gusto e creativita' attraverso una ricerca e selezione di prodotti e materie prime dello spendido territorio italiano e soprattutto Campano che impiego nel dolce,nel salato e nei lievitati. Nutro un grande rispetto per la tradizione ma non disdegno di sperimentare accostamenti e sapori nuovi, inoltre ho una forte debole per il vegetale e l'esotico,partecipo ad eventi e programmi televisivi.Insomma ... magicamente sono un po' ovunque con le mie alchimie di cucina !