Ingredienti
per 1/4 di litro di salsa: 1 uovo intero ed 1 tuorlo- 4 dcl di olio (circa 2 bicchieri ) – 2 cucchiai di aceto bianco o succo di limone-una punta di zucchero -sale fino – facoltativo pepe bianco.
Procedimento
Mettiamo l’uovo ed il tuorlo nel recipiente alto del frullatore ad immersione aggiungiamo l’aceto (o limone ) e versiamo l’olio lentamente a filo sempre tenendo acceso il frullatore quando avrà raggiunto la consistenza desiderata sarà pronta ,saliamo spruzziamo con una goccia di limone diamo un altro giro e… pronta !