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Archivio dei tag; risotto

Risotto zucchine tonno e yogurt greco

Un risotto con le zucchine, leggere,versatili,ricche di proprietà e vitamine,come si fa a non approfittarne ? Qui le ho messe insieme al tonno,un binomio classico e delizioso ! Questo primo piatto è adatto anche a chi è intollerante al glutine cosa che lo rende più universalmente consumabile, lo yogurt accompagna tutto con una nota di piacevole acidità

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Risotto al radicchio trevigiano e Taurasi

Adoro i risotti,sono versatili si prestano a mille preparazioni e riescono molto spesso bene sia con ingredienti di natura povera che con quelli di pregio, per questa volta ho deliziato il palato impiegando ingredienti di gran qualità,il radicchio trevigiano ed il vino Taurasi di Villa Raiano , un vino rosso di lungo invecchiamento ottenuto da uve Aglianico 100% e affinato in botti di rovere. Sebbene in genere lo si abbina a cacciagione e carni in genere ho voluto impiegarlo anche nel mio risotto al radicchio,e direi che il risultato è stato ottimo,accanto al risotto una nota di yogurt greco,ha completato questo fantastico piatto .

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Risotto alla birra e salsiccia

… perchè la birra non è buona solo da bere 🙂 Un risotto dal sapore aromatico e reso rustico insieme alla salsiccia,in questo modo può considerarsi un piatto unico e sostanzioso !

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Risotto gratinato alle zucchine e fiori

Risottino ? La comodità di questo gustosissimo risotto è che può essere fatto in anticipo ! Infatti va in forno dopo la prima cottura al fuoco ,Approfittiamo ancora delle zucchine che tra un po’ diverranno “fuori stagione ”
Questo

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