Crea sito
Archivio dei tag; Vermicelli gamberi al cognac e pomodorini confit

Vermicelli gamberi e pomodorini confit

Da quando ho iniziato a preparare i pomodorini confit e ad apprezzarne la loro bontà ho capito che il loro inserimento nelle preparazioni donano un tocco particolarissimo e squisito caratterizzando anche il piatto più semplice;quindi mi son detta :”Ora lo sostituisco a semplice pomodorino e sposo ai gamberoni cotti con il cognac ” pensando che le erbe che aromatizzano i pomodorini in cottura avrebbero armonizzato molto con il sapore dei gamberi soprattutto se cotti con la cipolla,carotina e cognac 🙂 Infatti il piatto è risultato davvvero una bontà,semplice ma con un sapore “Ricercato”,molto raffinato e delicato e al tempo stesso consistente e profumato. La “noia ” per così dire è la cottura molto lenta e lunga dei pomodorini che devono asciugare ….. ma ci pensa il forno ! Preparateli in anticipo così gestirete meglio al mometo della preparazione del piatto che è veloce.

Continua a leggere