Ingredienti per circa 15 tartufi : Gr 125 di ricotta – gr 50 di nocciole tostate frullate gr 200 di biscotti passati al mixer (quelli che gradite,tranne le fette biscottate ) -2 cucchiai di rum – 2 cucchiai di zucchero – 2 cucchiai di cacao amaro nell’impasto – cacao amaro per la copertura
Procedimento : Impastare in una ciotola la ricotta ,lo zucchero,il rum,i biscotti,le nocciole e i 2 cucchiai di cacao,l’impasto deve risultare abbastanza sodo,se occorre aggiungete quindi altra polvere di biscotto;a questo punto formate delle palline su per giù della grandezza di una noce e rotolatele nel cacao,poi mettetele in frigo in un contenitore a compattare.Servite i tartufi freddi,potete conservarli in frigo per un paio di giorni
