Crea sito
Archivio dei tag; focaccia

Focaccia alta con biga di Renato Bosco

Gira che ti rigira mi ritrovo sempre con le mani in pasta, stavolta è toccato alla focaccia con biga, cioè con metodo indiretto, ho scelto quella del bravissimo chef /pizzaiolo Bosco la biga è una sorta sorta di preimpasto messo a maturarare dalle 12 fino alle 24 ore, in questo modo l’impasto acquista più forza ed il risultato è morbidissimo e notevolmente migliore anche nel sapore. Io l’ho preferita bianca, ma aggiungendo del pomodoro e origano prima di infornarla si otterrà una focaccia squisita.

Continua a leggere

Focaccia rustica alla farina di ceci e cipolle

Una gustosa focaccia dal sapore molto rustico dato dall’unione del sapore dei ceci con quello delle cipolle,una variante alla classica focaccia di sola farina di grano

Continua a leggere

Focaccia ripiena di melanzane e mozzarella

Una focaccia dall’impasto sofficissimo che racchiude uno squisito ripieno , potrete gustarla anche l’indomani o addirittura dopo due giorni perchè non seccherà ,conservatela semplicemente avvolta in pellicola per alimenti e messa in frigo e all’occorrenza la riscaldate

Continua a leggere

La focaccia pugliese con pomodorini e olive

Questa focaccia pugliese può rappresentare un”ottima alternativa alla pizza del sabato
sera 🙂 soffice e gustosa! Il successo è garantito !

Continua a leggere