A metà tra un biscotto e un pezzo di cioccolato,forse è prorio per questo che risulta così buono. Semplice e delizioso;composto da biscotti cioccolato e nocciole Io ho usato mandarle e pistacchi ) è noto anche come salame turco,non per la sua provenienza ma per il suo colore simile a quello della pelle dei mori . Il dolce sembra sia originario del Portogallo ed è largamente diffuso in tutta Italia, ognuno ha la propria versionen e in alcuni luoghi si prepara nel periodo pasquale. Comunque sia piace davvero molto ad adulti e piccini, quindi in caso non lo aveste mai preparato .. subito all’opera ! 🙂
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Ingredienti per 2 salami : Gr 260 di biscotti – 130 gr di burro fuso – gr 100 di cioccolato fondente – 50 gr di mandorle – gr 100 di zucchero – 2 cucchiai di liquore rum – gr 50 di cacao amaro – gr 30 di pistacchi – zucchero a velo per la finitura -spago da cucina
Procedimento : Sbricioliamo grossolanamente i biscotti, uniamo il cacao,le mandorle tritate finemente con lo zucchero,il burro fuso,le mandorle,i pistacchi il rum e il cioccolato sciolto a bagnomaria (o microonde ) ;impastiamo tutto per bene,fino a rendere l’impasto compatto ed omogeneo; dividiamo in due porzioni mettiamo ciascuna di esse in carta forno e modelliamole dandogli la forma di salame,mettiamo i salame avvolti nella carta in frigo per qualche ora,poi li leghiamo con lo spago e li spolveriamo con lo zucchero a velo,rimettiamoli in frigo a continuare il loro compattamento
Ciao Paola, come sempre sei bravissima, e questo salame deve essere buonissimo io lo faccio con le uova pastorizzate, ma voglio provare questa tua dolce ricetta, baci a presto.
🙂 Ciao Anna,,proprio oggi ho ammirato la tua bella e golosa Betty Boop ! Si è buono e senza uova .. così non c’è l’incomodo della pastorizzazione;Un abbraccio !
Molto goloso e molto bello, complimenti, ottimo salame.
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