Ingredienti : 4 fette di pancarrè del tipo “bauletto ” – un cucchiaio di capperi. – 4 pomodori pelati in scatola -3 acciughe – un pizzico di origano – pasta di olive – olio
Procedimento : Privare della cornice le fette di pancarrè e dividerle ciascuna a metà diagonalmente e mettere i capperi in ammollo ,in una terrina schiacciare i pomodori pelati con le acciughe pestate unirvi un pizzico di origano ed un filo d’olio e.v.o. regolate di sale (pochissimo perchè le acciughe ed i capperi sono salati ) aggiungete anche i capperi pestando bene anche questi ultimi ,infine cospargete il composto su ciascun triangolo decorare con un po’ di pasta di olive e passate in forno preriscaldato a 220° per 5 – 10 minuti al massimo ed i vostri stuzzichini capperi ed acciughe saranno pronti per accompagnare anche un aperitivo
