Controfiletto al sale con salsa di cipolle
Un'alternativa al classico filetto/ roast beef; questo controfiletto al sale in un unica fetta (anche un altro taglio pregiat va…
Category: Ricette light
Ciambelline pistacchio e nocciola
Queste Ciambelline pistacchio e nocciola sono deliziosi pasticcini possono essere serviti a fine pasto accanto al caffè,o liquore o come…
Crema di lenticchie e speck
Spesso siamo abituati a consumare i nostri legumi nei modi più tradizionali ma se iniziamo a sperimentare un po' ci…
Costoletta ripiena alle erbe
Non è un momento proprizio per pubblicare ricette di carni ,ma fortunatamente ci sono sempre le controtendenze,chi non aderisce a…
Involtini di verza al bulgur di soia
Un piatto salutare,leggero,privo di glutine, buonissimo e vegetariano.Ho sostituito il ripieno di carne previsto dalla (squisita ) ricetta classica ed…
Pasta all’ascolana
Nel mio girovagare culinario mi sono fermata su questa ricetta che mi ha catturata per i suoi ingredenti semplici e…
Soppressa di polpo patate e pesto di fagiolini
Anche se cotta è conosciuta con il nome di carpaccio, questa preparazione campana è molto diffusa;a giusta ragione aggiungo io…
Linguine al pesto e gamberi flambè
Possiamo dire che siamo agli ultimi scampoli di quest'estate.. chissà perchè poi la stagione estiva deve essere così breve mi…
Supreme di pollo agli agrumi
Dico sempre che avere in frigo del petto di pollo è indispensabile,per chi non è vegetariano ovviamente,perchè si comportano come…
Involtini di pesce bandiera al forno
La ricettina di oggi è leggerissima e a base di pesce azzurro,una di quelle preparazioni light ma allo stesso tempo…
smashed potatoes (con buccia )
Un modo diverso di cuocere le patate sfruttandole tutte !! Che poi come sempre anche le bucce contengno ottime sostanze…
Pomodori freddi ripieni ricotta ed erbe
La ricca componente di acqua, sali minerali e vitamine nei pomodori in estate è un vero toccasana per il nostro…
Patate e fagiolini pomodori secchi e pollo alla curcuma
In questi giorni di calura prevalentemente la scelta per i nostri pranzi e cene si orienta verso piatti freschi per…
Pasta cavolfiore e olive ripassato in padella
Nei mesi estivi in cucina avviene un po' una rivoluzione se possiamo chiamarla così, si prediligono pietanze più fresche e…
Insalata di orzo
Gustiamo questo cereale in una versione estiva e simpatica,prepariamolo pure in anticipo conservandolo in frigo ben sigillato.Qui ho proposto una…
Vermicelli pesto di rucola e cannolicchi
Un piatto leggero che racchiude tutto il sapore e il profumo del mare. I cannolicchi sono dei frutti di mare…