carne Archivi ~ Magie ai Fornelli

Controfiletto al sale con salsa di cipolle

Un'alternativa al classico filetto/ roast beef; questo controfiletto al sale in un unica fetta (anche un altro taglio pregiat va…

Non è un momento proprizio per pubblicare ricette di carni ,ma fortunatamente ci sono sempre le controtendenze,chi non aderisce a…

Un grande piatto questo lassico della cucina francese,diciamo il parente stretto del nostro brasato essendo anche questo un brasato solo…

Un gusto accattivante avvolgente e squisito;un vero e proprio matrimonio quello tra la provola e i friarielli (inutile chiamarli broccoletti…

La stagione fredda è alle porte,non ci resta che adattarci cambiando anche il menù ! Il biancostato è quel taglio…

Un primo piatto ghiotto,di quelli che ti fanno crescere l'appetito a prima vista e ti saziano anche ! :) Tre…

Nella sua semplicità di ingredienti è un piatto che risulta di facile apprezzamento proprio per questo;se poi ci mettiamo che…

I classici dettano la melanzana a "scarponcino " napoletana oppure la calabrese entrambe con pomodoro,questa l'ho preparata in bianco ed…

Un classico intramontabile che mette daccordo tutti in fatto di gusto;io lo preparo così, ottenendo un risultato molto apprezzato; provate…

Un piatto di sicuro successo che richiede poco impegno nella cottura,comodo da preparare in anticipo,servitelo pure con una purea di…

La "Pizzaiola " uno dei classici del panorama gastronomico napoletano,io non la preparo se non che con questa antica ricetta…