Controfiletto al sale con salsa di cipolle
Un'alternativa al classico filetto/ roast beef; questo controfiletto al sale in un unica fetta (anche un altro taglio pregiat va... Continua »
Tag: carne
Costoletta ripiena alle erbe
Non è un momento proprizio per pubblicare ricette di carni ,ma fortunatamente ci sono sempre le controtendenze,chi non aderisce... Continua »
Manzo alla bourguignonne
Un grande piatto questo lassico della cucina francese,diciamo il parente stretto del nostro brasato essendo anche questo un brasato solo... Continua »
Involtini ai friarielli e provola
Un gusto accattivante avvolgente e squisito;un vero e proprio matrimonio quello tra la provola e i friarielli (inutile chiamarli... Continua »
Biancostato in insalata di patate
La stagione fredda è alle porte,non ci resta che adattarci cambiando anche il menù !
Il biancostato è quel taglio di... Continua »
Pasticcio di pasta tre strati
Un primo piatto ghiotto,di quelli che ti fanno crescere l'appetito a prima vista e ti saziano anche ! :) Tre... Continua »
Fettuccine macinato piselli e porcini
Nella sua semplicità di ingredienti è un piatto che risulta di facile apprezzamento proprio per questo;se poi ci mettiamo che... Continua »
Barchette di melanzane in bianco
I classici dettano la melanzana a "scarponcino " napoletana oppure la calabrese entrambe con pomodoro,questa l'ho preparata in bianco... Continua »
IL Brasato
Un classico intramontabile che mette daccordo tutti in fatto di gusto;io lo preparo così, ottenendo un risultato molto apprezzato; provate... Continua »
Spinacino ripieno
Un piatto di sicuro successo che richiede poco impegno nella cottura,comodo da preparare in anticipo,servitelo pure con una purea di... Continua »
La pizzaiola (al forno )
La "Pizzaiola " uno dei classici del panorama gastronomico napoletano,io non la preparo se non che con questa antica ricetta... Continua »