Focaccia alta con biga di Renato Bosco
Gira che ti rigira mi ritrovo sempre con le mani in pasta, stavolta è toccato alla focaccia con biga, cioè... Continua »
Categoria: Pizze e rustici
Il panino napoletano
Il panino napoletano, sebbene si chiami panino non lo è, diciamo che è un fratello del tortano per intenderci, un... Continua »
Girelle di pasta brisè ripiene di ricotta zucchine speck
Girelle di pasta brisè ripiene di ricotta e zucchine... Continua »
Torta rustica al formaggio
Una brioche/torta salata al formaggio un piatto unico che non richiede particolare attenzione di preparazione,in un paio d'ore di riposo... Continua »
Muffin ai friarielli
I Muffins sono una certezza, questo è quanto si è potuto appurare in questi ultimi tempi ! Piacciono e strapiacciono,... Continua »
Rose di pasta sfoglia zucchine e tonno
Da un po' di tempo, come di tanto in tanto accade nel web del resto, girano molto le "Rose di... Continua »
Taralli napoletani
Frutto di un'antica tradizione forse avrei dovuto scrivere "I mitici taralli napoletani "; dietro questi "biscotti lievitati al... Continua »
Fungo ripieno alle erbe in crosta di pasta sfoglia
Un fungo come secondo vegetariano molto buono (se proprio lo volete vegano lo infornate senza crosta ... Continua »
Sfogliatina Caprese
Cosa c'è di più magico di una ricetta del maestro Montersino ? ... Da provare assolutamente (in doppia dose consiglio... Continua »
Torta di rose salata
Chi non conosce la ormai conosciutissima dolce e briosciosa Torta di rose ! Bene questa è la versione... Continua »
Cannoli di pizza e cornucopie
La fantastica e meravigliosa pizza,buona in tutti i modi,in tutte le salse e in tutte le forme ... che ne... Continua »
Focaccia Locatelli
La chiamano tutti così ormai,Focaccia Locatelli ma non togliamo il merito e la paternità a Federico Turri,il panificatore della... Continua »
Torta salata tonno e cipolle
Le torte salata o quiche come dir si voglia, se preferiamo la versione chic del termine, sono sempre tra le... Continua »
I Falafel
Di tanto in tanto si sa un giretto in oriente lo devo fare... spezie e ricette del medioriente,non solo, sono... Continua »
‘E scagliuozz’ napoletani – cibo da strada
Negli ultimi tempi sono un po' sotto i riflettori i cosiddetti cibi da strada,ogni regione ne ha di gustosi... Continua »
Involtini di pancarrè dorati ripieni
E' simile ad una moda quella di questi involtini dall'aspetto così invitante e visto la rapidità e la facilità... Continua »