Focaccia alta con biga di Renato Bosco
Gira che ti rigira mi ritrovo sempre con le mani in pasta, stavolta è toccato alla focaccia con biga, cioè…
Categoria: Pizze e rustici
Il panino napoletano
Il panino napoletano, sebbene si chiami panino non lo è, diciamo che è un fratello del tortano per intenderci, un…
Girelle di pasta brisè ripiene di ricotta zucchine speck
Girelle di pasta brisè ripiene di ricotta e zucchine speck
Torta rustica al formaggio
Una brioche/torta salata al formaggio un piatto unico che non richiede particolare attenzione di preparazione,in un paio d'ore di riposo…
Muffins ai friarielli
I Muffins sono una certezza, questo è quanto si è potuto appurare in questi ultimi tempi ! Piacciono e strapiacciono,…
Rose di pasta sfoglia zucchine e tonno
Da un po' di tempo, come di tanto in tanto accade nel web del resto, girano molto le "Rose di…
Taralli napoletani
Frutto di un'antica tradizione forse avrei dovuto scrivere "I mitici taralli napoletani "; dietro questi "biscotti lievitati al pepe "…
Fungo ripieno alle erbe in crosta di pasta sfoglia
Un fungo come secondo vegetariano molto buono (se proprio lo volete vegano lo infornate senza crosta ) costituito da pochi…
Sfogliatina Caprese
Cosa c'è di più magico di una ricetta del maestro Montersino ? ... Da provare assolutamente (in doppia dose consiglio…
Torta di rose salata
Chi non conosce la ormai conosciutissima dolce e briosciosa Torta di rose ! Bene questa è la versione salata da…
Cannoli di pizza e cornucopie
La fantastica e meravigliosa pizza,buona in tutti i modi,in tutte le salse e in tutte le forme ... che ne…
Focaccia Locatelli
La chiamano tutti così ormai,Focaccia Locatelli ma non togliamo il merito e la paternità a Federico Turri,il panificatore della locanda…
Torta salata tonno e cipolle
Le torte salata o quiche come dir si voglia, se preferiamo la versione chic del termine, sono sempre tra le…
I Falafel
Di tanto in tanto si sa un giretto in oriente lo devo fare... spezie e ricette del medioriente,non solo, sono…
‘E scagliuozz’ napoletani – cibo da strada
Negli ultimi tempi sono un po' sotto i riflettori i cosiddetti cibi da strada,ogni regione ne ha di gustosi e…
Involtini di pancarrè dorati ripieni
E' simile ad una moda quella di questi involtini dall'aspetto così invitante e visto la rapidità e la facilità dell'esecuzione,…